Di era sekarang keamanan pangan adalah konsern utama konsumen dalam menjaga kualitas makanan dan mutu makanan. Keamanan pangan dapat diterapkan dan dibuktikan dengan standar khusus keamanan pangan, salah satunya adalah ISO 22000:2018.
Di dalam artikel ini kami akan membahas tentang apa itu ISO 22000, manfaat dan tujuan penerapan ISO 22000, dan organisasi apa saja yang memerlukan standar ISO 22000.
Apa Itu ISO 22000?
ISO 22000 adalah Standar Internasional untuk Sistem Manajemen Keamanan Pangan. Ini adalah standar yang dapat digunakan oleh organisasi dari semua ukuran dalam rantai makanan untuk mengelola keamanan pangan mereka. ISO 22000 didasarkan pada Codex Alimentarius, yang merupakan kumpulan standar, pedoman, dan kode praktik yang diadopsi secara internasional yang berkaitan dengan keamanan pangan.
Manfaat Penerapan ISO 22000
Meningkatkan Keamanan Pangan: ISO 22000 membantu organisasi mengidentifikasi, menilai, dan mengendalikan bahaya keamanan pangan. Hal ini membantu mengurangi risiko kontaminasi makanan dan memastikan bahwa produk aman untuk dikonsumsi.
Meningkatkan Kepatuhan Peraturan: ISO 22000 didasarkan pada Codex Alimentarius, yang berarti bahwa organisasi yang menerapkan ISO 22000 lebih cenderung mematuhi persyaratan peraturan keamanan pangan.
Membangun Keunggulan Kompetitif: Di pasar yang kompetitif, organisasi yang dapat menunjukkan komitmen mereka terhadap keamanan pangan memiliki keunggulan kompetitif. ISO 22000 adalah cara yang diakui secara internasional untuk menunjukkan komitmen ini.
Meningkatkan Kepercayaan Pelanggan: Konsumen semakin sadar akan keamanan pangan. Organisasi yang menerapkan ISO 22000 dapat meningkatkan kepercayaan pelanggan dengan menunjukkan bahwa mereka berkomitmen untuk menyediakan produk yang aman.
Membuka Pasar Baru: ISO 22000 dapat membuka pasar baru bagi organisasi. Banyak pengecer dan distributor mengharuskan pemasok mereka untuk disertifikasi ISO 22000.
Organisasi yang memerlukan ISO 22000
ISO 22000 memberikan persyaratan untuk sistem manajemen keamanan pangan dan menetapkan persyaratan apa yang harus dipenuhi suatu organisasi untuk dapat mengendalikan bahaya keamanan pangan. Standar ini dapat digunakan oleh organisasi yang ingin:
- Meningkatkan keamanan pangan produk mereka
- Memenuhi persyaratan peraturan
- Mendapatkan keunggulan kompetitif
- Meningkatkan kepercayaan pelanggan
Organisasi yang Memerlukan Standar ISO 22000:
Industri Pangan:
- Produsen makanan dan minuman
- Restoran dan katering
- Distributor dan pengecer makanan
- Industri pengolahan makanan
Industri Terkait Pangan:
- Produsen peralatan dan bahan baku makanan
- Laboratorium pengujian dan inspeksi
- Konsultan keamanan pangan
- Lembaga pelatihan
ISO 22000 adalah investasi penting bagi organisasi yang ingin membangun kepercayaan konsumen di era digital. Penerapan ISO 22000 dapat membantu organisasi meningkatkan keamanan pangan, mematuhi peraturan, meningkatkan efisiensi operasi, dan membuka peluang pasar baru.
